Vi har tidigare bjudit på recept för hur du gör vegansk lasagne där basen är en blandning av soltorkade tomater, valnötter och pumpakärnor. Denna gång ska vi bjuda på hur du gör vegansk lasagne på linser. I detta recept använder vi röda linser, men det går också bra att använda gröna.
Detta recept är även mycket lättare än det andra och kräver inte heller att du är så aktiv i köket.
Färs
- 200g linser
- Burk krossade tomater
- En buljongtärning
- En gul lök
- 2dl vatten
- Paprikakrydda
- Svartpeppar
Det första du får göra är att sätta på ugnen på 180 grader. Därefter finhacka löken och stek den i en kastrull. När löken börjat svettas så ha i linserna, vattnet, buljongtärningen, de krossade tomaterna och kryddorna. Det går bra att byta ut buljongtärningen till en skvätt sojasås istället. Låt det puttra tills det har en konsistens som du själv är nöjd med. Rör om emellanåt bara så det inte sätter sig i botten.
Bechamelsås
- 60g mjöl
- 600g växtbaserad mjölk
- Vitpeppar
- Näringsjäst
Börja koka upp mjölken i en kastrull, ha långsamt ner mjölet medans du vispar så det inte bildas klumpar. Ta bort från plattan när den är len.
Vitlökssås
Vitlökssåsens recept är snott från Gustav på Jävligtgott.se
- 2dl iFraiche
- 1 vitlöksklyfta
- Juicen från 1/3 citron
- 1msk olivolja
Finhacka vitlöken, blanda ihop allt och smaka av. Låt det stå och vila lite så blir det godare.
När färsen och såsen är klar så är det dags att börja bygga. Lasagneplatta, färs, sås, upprepa. Längst upp ska det det vara bechamelsås. Jag valde att toppa med näringsjäst så den blir gyllenbrun och får en lite nötig karaktär.
Vegansk lasagne på linser kan kompletteras med en sidosallad med ruccola, tomater och andra goda grönsaker.
Har du några favoriter när det gäller fyllning? Gör du din bechamelsås på annat sätt? Berätta i kommentarerna nedan.