Sara – Blivegan

Veganer kan inte äta Ahlgrens bilar. Samtliga sorter innehåller gelatin, ett ämne som utvinns ur djur, vilket gör att inga av de klassiska Ahlgrens bilar-varianterna är veganska. Vill du ha det snabba svaret har du det här – men det finns en del att veta om varför, vilka delar av godiset som är problemet och vad du faktiskt kan äta istället när suget slår till. Kan veganer äta Ahlgrens bilar? Ahlgrens bilar är inte veganska. Det beror i första hand på gelatinet som ger de små bilarna sin sega, tuggvänliga konsistens. Gelatin tillverkas av kollagen från djur – oftast hud, ben och brosk från gris eller nötkreatur – och är därför något som veganer undviker helt. Det spelar ingen roll vilken variant du har framför dig. De vanliga, de sura, de salta eller säsongens specialutgåvor bygger alla på samma sega grundrecept med gelatin. Om du är vegan är Ahlgrens bilar alltså inget alternativ, hur svenskt och nostalgiskt godiset än känns. Den goda nyheten är att det finns gott om veganskt gelégodis och vingummi som smakar minst lika bra – och en del av dem kommer faktiskt från samma tillverkare. Mer om det längre ner. Varför är Ahlgrens bilar inte veganska? För att förstå varför ett till synes oskyldigt godis hamnar på "nej"-listan behöver vi titta på vad det egentligen består av. Godis som ska vara segt och elastiskt får ofta sin struktur från just gelatin, och det är där problemet ligger. Gelatin – den största boven Gelatin är ett protein som framställs genom att koka kollagenrik djurvävnad. Slutprodukten är smak- och färglös, men den har en unik förmåga att binda vätska och skapa den där karaktäristiska, sega "tuggmotståndet" som vi förknippar med vingummi, gummibjörnar och – just det – Ahlgrens bilar. Eftersom gelatin är ett rent animaliskt ämne är det oförenligt med veganism, som handlar om att undvika produkter som kommer från djur. Att godiset i övrigt mest består av socker och sirap spelar ingen roll: så länge gelatinet finns kvar i receptet räknas hela produkten som icke-vegansk. Vill du läsa mer om varför just det här ämnet är ett återkommande hinder har vi en hel artikel om huruvida veganer kan äta gelatin Andra animaliska tillsatser att hålla koll på Gelatin är den tydliga boven i Ahlgrens bilar, men i godisvärlden i stort finns fler djurbaserade ingredienser som är värda att känna till. Två vanliga är: Karmin (E120) – ett rött färgämne som utvinns ur torkade sköldlöss. Det dyker upp i många röda och rosa godissorter. Bivax och shellack – ytbehandlingsmedel som ger godiset en blank yta. Bivax kommer från bin och shellack utsöndras av lacksköldlöss, så båda är animaliska. Poängen är att även ett godis som råkar vara gelatinfritt fortfarande kan innehålla något av dessa. Därför räcker det inte att bara leta efter ordet "gelatin" – man behöver läsa hela innehållsförteckningen. Den som vill grotta ner sig i vilka tillsatser som är problematiska kan ha nytta av vår genomgång av vilka E-ämnen veganer kan äta. Vad är gelatin – och varför undviker veganer det? Många blir förvånade över hur ofta gelatin dyker upp i mat och godis, och varför det är en så tydlig vattendelare för veganer. Förklaringen är enkel: gelatin är en biprodukt från köttindustrin. När djur slaktas tas hud, ben och bindväv tillvara och kokas ner till kollagen, som sedan renas till gelatin. För en vegan handlar valet inte om huruvida ämnet är "farligt" eller inte – gelatin är ofarligt att äta rent hälsomässigt. Det handlar om principen att inte använda produkter som bygger på att djur föds upp och slaktas. Av samma anledning undviker veganer ofta godis, desserter och till och med vissa vitaminkapslar som innehåller gelatin. Det är också därför du hittar gelatin i en lång rad produkter utöver Ahlgrens bilar: klassiskt vingummi, en del marshmallows, vissa puddingar och geléer. Vi har skrivit separat om både vingummi och gummibjörnar, som hamnar i exakt samma fälla av samma skäl. Gäller det alla sorters Ahlgrens bilar? Ja. Det finns flera varianter av Ahlgrens bilar genom åren – de ursprungliga, sura versioner, saltare utgåvor och olika tillfälliga specialsmaker. Men oavsett smak och färg bygger de alla på samma sega gelégrund, och den grunden innehåller gelatin. Det betyder att du inte behöver lägga tid på att leta efter en "snäll" variant i sortimentet. Till skillnad från en del andra godismärken, som har gjort om recept för att bli veganvänliga, har de klassiska Ahlgrens bilar behållit gelatinet. Så länge det är fallet är hela produktfamiljen utesluten för veganer. Eftersom recept kan ändras över tid är ändå huvudregeln densamma som för allt godis: läs innehållsförteckningen på påsen du håller i. Står gelatin med är svaret nej – och i dagsläget gör det det på Ahlgrens bilar. Vill du ha en bredare orientering kring vad som faktiskt går att äta som vegan är vår stora guide om vad veganer kan äta en bra utgångspunkt att spara. Vilka veganska godisalternativ finns istället? Att Ahlgrens bilar är uträknade betyder inte att du behöver säga nej till segt godis. Tvärtom har utbudet av veganskt gelégodis vuxit rejält de senaste åren – och flera klassiker har gjorts om för att passa fler. Gott & Blandat Den kanske roligaste vändningen är att en av Sveriges mest älskade godispåsar idag är vegansk. Gott & Blandat (Original och Salt) gjordes om för några år sedan: gelatinet togs bort, det röda färgämnet karmin byttes mot paprikaextrakt och bivaxet ersattes av växtbaserat karnaubavax. Resultatet är en blandning av segt vingummi och lakrits som numera fungerar utmärkt för veganer. Samma tillverkare har dessutom lanserat en serie fruktgodis (Gott & Blandat Äkta Fruktgodis) som är gelatinfri och vegansk rakt igenom, med färg från riktiga livsmedel som svart morot, sötpotatis och svarta vinbär. Vill du ha något sött och segt som faktiskt liknar känslan av Ahlgrens bilar är det här ett av de enklaste bytena du kan göra i godishyllan. Läs alltid innehållsförteckningen Att ett godis är gelatinfritt gör det inte automatiskt veganskt. Som nämnts tidigare kan bivax, shellack och karmin smyga sig in även i sorter som saknar gelatin – och det gäller faktiskt en del andra geléprodukter i samma hyllor. Två snabba saker att kolla efter på baksidan: Inget gelatin i ingredienslistan. Inget bivax, shellack (E904) eller karmin (E120) bland färg- och ytbehandlingsmedlen. Klarar produkten båda dessa är chansen god att den är vegansk. Är du osäker är det alltid säkrast att välja godis som uttryckligen är märkt som veganskt, eller att hålla dig till sorter du redan har kontrollerat. Fler kategorier att botanisera i Sug efter något annat än segt godis? Då finns det mer att utforska. Vill du ha en samlad bild av vad som är okej kan du gå direkt till kategorin för godis och sötsaker och leta vidare därifrån. Choklad är till exempel ett område där det finns gott om veganska val om man vet vad man ska titta efter – något vi går igenom i vår artikel om huruvida veganer kan äta choklad. Vanliga frågor om Ahlgrens bilar och veganism Är Ahlgrens bilar vegetariska? Nej. Eftersom gelatin kommer från slaktade djur är Ahlgrens bilar varken veganska eller strikt vegetariska enligt de flesta definitioner, då många vegetarianer också undviker gelatin. Innehåller Ahlgrens bilar gelatin? Ja, gelatin är en grundingrediens som ger godiset dess sega konsistens. Det är den främsta anledningen till att de inte är veganska. Finns det en vegansk version av Ahlgrens bilar? I dagsläget tillverkas de klassiska Ahlgrens bilar med gelatin och har ingen vegansk variant. Däremot finns andra veganska seggodissorter, som Gott & Blandat, att välja istället. Varför undviker veganer gelatin om det är smaklöst? Det handlar inte om smaken utan om ursprunget. Gelatin är en animalisk biprodukt, och veganism bygger på att inte konsumera produkter som kommer från djur. Sammanfattning Ahlgrens bilar är ett tydligt exempel på hur ett vardagligt godis kan vara icke-veganskt utan att man tänker på det. Svaret på frågan är nej: alla sorter innehåller gelatin, ett ämne som utvinns ur djur, och därför passar de inte i en vegansk kost. Gelatinet är den avgörande ingrediensen, men det är också värt att hålla utkik efter andra animaliska tillsatser som karmin och bivax i godis generellt. Det fina är att du inte behöver ge upp segt godis för att leva veganskt. Klassiker som Gott & Blandat har gjorts om och är numera helt veganska, och med vanan att snabbt läsa innehållsförteckningen hittar du fler alternativ än du tror. Vill du fortsätta nysta i vilka godissorter och livsmedel som funkar – och vilka som gömmer animaliska överraskningar – finns det gott om besläktade frågor att utforska härnäst, från vingummi och gummibjörnar till choklad och de olika E-ämnena.