Det är få människor som inte gillar pannkakor. Något som det finns betydligt fler utav är preferenser hur folk önskar sina pannkakor. Många vill ha sina pannkakor frasiga, lite småbrända, tunna, tjocka, halvklara. Ja, listan kan göras lång. Idag ska vi bjuda på vårt bästa recept på veganska amerikanska pannkakor. Vad är skillnaden mellan vanliga och amerikanska pannkakor? Nyckelordet är bakpulver. Bakpulver finns bara i de amerikanska och gör pannkakan fluffigare och tjockare då det jäser under gräddningen. En tumregel är också att amerikanska pannkakor är mindre i diameter än vanliga. Vanligtvis max 12cm. Amerikanska pannkakor serveras vanligtvis med lönnsirap, honung och/eller smör. Då vi ska göra veganska amerikanska pannkakor så skippar vi honung och smör från kossor.
Ingredienser
- 125g vetemjöl
- 2 msk socker
- 1 msk bakpulver
- ½ tsk salt
- 240ml växtbaserad mjölk (hemmagjord havremjölk kanske?)
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1tsk vanilj
Toppingsförslag:
- Bär som hallon, jordgubbar och blåbär
- Lönnsirap
- Chokladsås
- Växtbaserad glass
Börja med att blanda mjölet, sockret, bakpulvret, och saltet i en mellanstor bunke.
Ha i mjölken, äppelcidervinägern och vaniljen en egen bunke och rör om så de blandas väl.
Häll långsamt i den blöta blandningen till den bunken med mjölet samtidigt som du rör om tills det blir slätt och inga klumpar.
Låt blandningen vila i 5min.
Passa på att mikra en tallrik du kan lägga pannkakorna på medan du steker dem
Sätt på en platta och häll i 65g av smeten i en non stick stekpanna på medelvärme.
När du ser att den börjat bubbla så vänd försiktigt på den tills den ser gyllene ut.
Lägg pannkakorna på din varma tallrik och täck över dem med en kökshandduk så de behåller värmen.
Servera med dina favorittoppings och njut. Väljer du att dela din skapelse i sociala medier så tagga gärna @bli.vegan och berätta hur det blev.
Smaklig måltid!
